第136章 驴肉火烧(5/5)

顶好吃的师父，这驴肉该怎么做”
梅娘想了想，说道“其实也没什么难的，你在这儿烤火，顺便看看我怎么做。”
梅娘先和了一块面在一旁发酵，接着开始处理驴肉。
驴肉切成大块，放入锅中，倒入没过肉的清水，大火煮沸后撇去血沫。
锅中放入葱姜蒜、盐、花椒、八角和黄豆酱等调料，大火再次煮沸，转中小火，再焖煮约一个时辰就好了。
梅娘一边做，一边跟杜秀说道“做驴肉其实跟做牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些，否则就会发硬，影响口感。还有，吃驴肉忌食荆芥，回去你要记得告诉家里人。”
杜秀连连点头，把这些都牢牢记在心里。
等到时辰到了，驴肉就出锅了。
再把新鲜出炉的烧饼横着切成两半，留着底部一部分不分开，把切好的驴肉塞进去，就可以吃了。