第152章 熘肝尖(2/3)
，请他们来府里赏梅花，可安排下了”顾安氏答道“母亲放心，东西人手都是现成的，只是这正月里的，各家各户都忙，请客的日子该定在哪一天呢还请母亲明示。”
靖国公夫人摆摆手，说道“越快越好，要么就定在十四日吧，趁着箫儿这几日在家，赶紧把人都请来，等节后衙门开了印，又寻不到他人影了。”
顾安氏知道靖国公夫人是想趁机让顾南箫见见几位世家小姐，忙应了下来，出去安排不提。
说来也是，眼看着过完年，顾南箫又大了一岁，亲事却还没个眉目，靖国公夫人能不着急吗
唉，只是不知道顾南箫那个性子，能看上什么样的姑娘呢
这日梅娘让采办买二三十个猪肝，准备教学徒们一道新菜。
猪肝才清洗干净送到厨房，便有伙计来找梅娘，说是前头有人找。
梅娘去了大堂，却见来人是金祥。
“金祥，你怎么来了”
金祥当了爹以后，挣钱越发努力，如今又留起小胡子来，看着比之前老成了几分。
金祥见她出来，连忙迎了上去。
“梅姑娘，我来是有件事，非得你本人去办不可。”金祥先卖了关子，才笑嘻嘻地说道，“武大娘要买一处宅子，已经看好了，只是她非要把宅子写到你的名下，这不叫我来跟你说一声儿，等节后就带你去衙门上档子”
梅娘听得愣住了，问道“我娘要买宅子她怎么没跟我说过呀”
金祥看了看四周无人，才说道“别提了，为着年前那件事，武大娘心里别提多后悔了，说当初应该听你的，早些买个大宅院，雇几个下人看门跑腿什么的，要不然也不至于让你亲自送客人
回去”
梅娘没想到那件事居然会让武大娘改变主意，一时不知道该悲还是该喜。
只听金祥继续说道“所以我去您家里拜年的时候，武大娘就把这事跟我说了，叫我快些找个合适的宅子，最好离南华楼近些，免得你早晚奔波辛苦，我这几日寻到一个宅子，就在南华楼后面的葫芦胡同，武大娘看了一次就说好，如今已经交完银子写了白契了，武大娘又说，家里这银子都是你挣来的，这宅子该写你的名字，所以才叫我来找你。”
梅娘听得又是感动又是惊讶，想了想便说道“我娘既然看中了，那就买下来吧，不过这宅子别写我的名字，还写到武鹏名下吧。”
她倒想写武大娘名下，可是依着武大娘的脾气，肯定是不会答应的，不如直接写武鹏的名字。
武鹏是武家长子，又是个踏实可靠的，再过两三年娶亲成家，也该有个像样的宅子。
金祥还想劝梅娘，梅娘说道“你也知道，我要是想买宅子早就买了，只是我的钱还有别的用处，所以暂时不想动，等过个一二年，少不得也要找你买宅院的。”
金祥想着梅娘是个大客户，就不愿再得罪她，就直接找武鹏说了这事儿，又夸梅娘有孝心，顾家，能干之类的话。
梅娘被他夸得肉麻，赶紧转移话题，问起杏娘母子如何。
提到孩子，金祥的话就多了起来，说得一盏茶水喝光了，还是滔滔不绝。
后厨等得着急，就让伙计来问问梅娘那猪肝该如何处理。
梅娘一边起身，一边对金祥说道“你帮我家这么大一个忙，我做道菜谢你，你且坐坐，菜马上就好。”
听说有好吃的，金祥顿时喜笑颜开。
梅娘回了厨房，见猪肝已经摆放在案板上，只是没有她的吩咐，谁都不敢动，都在等梅娘回来。
被清水泡过的猪肝已经去除了大部分血水，梅娘让她们把上面白色的筋膜肥油去掉，只留猪肝。
猪肝切片，放入姜片、盐、生粉和料酒，拌制均匀，腌制一炷香的功夫，以祛除腥味。
胡萝卜和胡葱切片切丝，蒜切末备用。
锅中倒水烧开，滑入腌制好的猪肝，煮到全部变色，轻轻捞出，控水备用。
灶中开大火，锅中放油，把配菜炒熟，放盐、酱油和少许白糖，大火翻炒。
再放入焯过水的猪肝，翻炒均匀，放蒜末和香油炒香，最后勾薄芡，淋明油，翻炒均匀后即可出锅。
金祥是个坐不住的，等菜的功夫格外煎熬，