第164章 槐花炒鸡蛋(1/5)
接连下了几场春雨,天气转暖，满城的树木仿佛约好了似的，不过几日就抽芽的抽芽,开花的开花,街道上都弥漫着浓郁而温暖的草木香气。街上那些提着篮子兜售的小贩便又有了新鲜物事，鲜嫩的树枝，五颜六色的各种花，锦簇团团的花枝,瞧着就让人喜欢。
南华楼的女学徒们都喜欢花，却又怕炒菜时候沾染上花朵的香气,所以不过闲暇时候去外头看看,过个眼瘾罢了。
所以这日一早,看到云儿提着一大篮子花进了厨房，女孩子们都兴奋地围了过去。
“哟,这是哪儿来的花，好新鲜”
“这是槐花呀，我家院子里就有一棵槐树，不过开的花可不如这些好。”
“云儿，这些花是做什么用的”
云儿把槐花倒进一个干净的大木盆里,笑道“二姐叫我买的呢,说是要做菜”
“用槐花做菜”
听到这句话，大家都十分惊讶。
“槐花能做什么菜”
“花也能吃吗”
“能吃的我听我娘说，她小时候就吃过，不过是捏在窝头里吃的，味道奇奇怪怪的，还不如野菜好吃呢”
众人七嘴八舌地说着，猜测着槐花的吃法。
每年这个季节都是青黄不接的时候,囤的冬菜吃得差不多了，老百姓们都会在春天去挖野菜吃，至于那漫山遍野的花，倒是没人能想起来吃。
南华楼最近就推出了一些新鲜野菜，用来凉拌或者做野菜饼，有梅娘的手艺，哪怕是野菜饼也比外头好吃得多。
这时梅娘走进来，看到那一盆槐花不由得笑了。
“云儿，你买了这么多槐花，这下可够吃的了。”
见梅娘过来，大家都围了上来。
“师父，这槐花您要怎么做呀也是做菜团子吗”
梅娘摇摇头，挽起袖子准备干活。
“咱们今天做槐花炒鸡蛋。”
听到这个菜，大家都不免有些失望。
炒鸡蛋没什么稀奇的，她们还没来当学徒的时候，就会做这道菜了。
出于对梅娘的敬重，大家没有多说什么，都按照梅娘的吩咐开始做菜。
清水中放少许盐，把槐花泡一会儿，去除里面的灰尘和小虫等杂质。
烧一锅水，水开后把清洗干净的槐花放进去，待槐花变绿马上捞出来过冷水，这样能保持槐花的翠绿。
焯好的槐花里打入鸡蛋，大约是一半鸡蛋一半花这样的比例，然后放盐，再搅散。
起锅烧油，热锅热油的时候倒入鸡蛋液，同时用长筷子不停地搅拌，等到鸡蛋液凝固，就可以出锅了。
这道菜做起来简单又方便，女学徒们一看便会。
梅娘看她们每个人都炒了一盘槐花鸡蛋，满意地点点头。
“今天的新菜就推出这一道吧，让大家吃个新鲜。”
杜秀等人连忙答应下来，这时外面的客人渐渐多了，大家便各自散开干活去了。
与此同时，一辆青帷马车从街那边缓缓而来，停在南华楼门口。
想看叶流金的燕京小厨娘吗请记住的域名
宁霜从马车上下来，抬头看去。
“南华楼。”她一字一顿地读出这个名字，嘴角露出一抹笑容，“闲读南华真味理，片心惟只许蒙庄。这个小厨娘果然有些意思。”
门口的伙计见宁霜虽然一身素衣，只带了一个青衣小婢，却面容娴雅，气度不凡，连忙笑容满面地迎了上来。
“这位夫人好眼光，这牌匾可是咱们南城兵马司指挥使顾大人亲笔所题，当真是字字珠玑，气势磅礴”
宁霜听他说得不伦不类，倒也不打断他，只微微点了点头。
伙计见她听了顾大人的名头也没什么惊羡之色，便识趣地打住了话头。
“夫人是要用饭吧，可约了人”
宁霜道“只我们一主一仆，有雅间吗”
“有有有，夫人您楼上请。”
宁霜主仆上了楼，那伙计只将她引到女客专区，便有女伙计上前接待。
看到有女客专用的区域，宁霜已经是面露惊讶，待看到后院那闹中取静的小花园，再听到女伙计介绍起奶茶等特色吃食，宁霜的讶异之色便再也掩盖不住。
见宁霜主仆眼生，女伙计便热情地介绍起来。
“夫人今儿可算是来着了，咱们梅姑娘又出了新菜，